近期，安庆市市场监督管理局组织抽检粮食加工品、茶叶及相关制品、调味品、食用农产品、食用油及油脂及其制品、肉制品、食糖、餐饮食品、糕点等9类食品73批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定，其中抽样检验项目合格样品70批次、不合格样品3批次（见附件）。

对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置。

附件：不合格产品信息

小贴士

不合格项目知识

二氧化硫残留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。二氧化硫不合格的原因是生产企业未按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，超范围或超限量使用二氧化硫；有的可能采用传统工艺，硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亚硫酸盐浸泡保鲜；有的可能操作不规范，在使用添加剂时不计量或计量不准确。

过氧化值

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得原料中的脂肪已经氧化，导致终产品油脂氧化酸败。

大肠菌群

大肠菌群，是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌(如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌)污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。