为保障学校食堂管理操作规范，切实增强学校负责人、食品安全管理员及食堂从业人员安全责任意识，消除校园食品安全隐患，望江县市场监督管理局漳湖所对辖区学校开展了校园食堂食品安全培训会，对校园食品安全专项整治工作再安排、再推进。

大力宣传，做好解读。培训会上，监管人员围绕餐饮服务卫生操作规范，重点对食品原料采购及索票索证、从业人员健康管理、食品采购与贮存、食品留样、环境卫生整治、餐饮具清洗消毒、制止餐饮浪费等进行讲解。要求学校要全面强化食品安全风险意识和责任意识，抓好餐饮服务操作重要环节。

提升质量，压实责任。围绕学校食品安全主体责任落实，就食品安全总监职责、食品安全员守则以及“日管控、周排查、月调度”制度落实要点逐条进行了解读，学校要把食品安全各项工作做实、做细，不断提升学生用餐安全和用餐质量，避免出现学校食品安全问题。

通过培训，进一步提高了参训人员的食品安全责任意识，促进了学校食堂食品安全管理工作的制度化、规范化、常态化。下一步，望江县市场监督管理局漳湖所会加强监督检查，推动校园食品安全主体责任落实，筑牢校园食品安全防线。（漳湖镇：陈兴）