为切实加强辖区内学校食堂食品安全监管工作，推动食品安全“两个责任”落到实处，宜秀区白泽湖市场监督管理所对辖区学校（幼儿园）食堂开展了食品安全检查全覆盖行动。
一是落实主体责任，督促各学校（幼儿园）切实肩负起食品安全主体责任意识，建立以校长（园长）为第一责任人的食堂食品安全责任制并签订责任书，落实食品安全管理员职责，在开学前及时开展自查，包括食堂卫生清扫、库房清理、餐用具消毒、食材供货商资质查验、操作人员健康证有效期等内容。
二是加强监管责任，在各学校（幼儿园）食堂自查基础上，执法人员重点对食堂的许可信息、环境卫生、索证索票、进货查验、库房贮存、食品添加剂使用管理、餐用具清洗消毒保洁、食品留样、从业人员健康证、明厨亮灶、食品安全管理员配备情况等内容进行监督检查。
截至目前，已检查学校食堂7家，做到监督检查全覆盖。下一步，执法人员将对检查中发现的部分学校食堂原料来源未公示、索证索票不齐全、食品留样不规范、食品添加剂使用管理不完善等问题一一督促整改到位，切实消除安全隐患，守好食品安全底线。（撰稿人：谢秀云；核稿人：章春艳）