新学期伊始，为切实保障广大师生的身体健康，营造安全、放心的校园环境，漳湖市场监管所迅速行动，对辖区内所有中小学、幼儿园食堂开展了开学季校园食堂专项检查行动。
全面检查，压实责任。此次检查以辖区内中小学、幼儿园食堂为核心检查对象，检查过程中，执法人员严格核查食堂食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效，查阅食材采购验收记录、索证索票是否规范完整，重点查看米、面、油等大宗食品及调味品的保质期、储存条件是否符合要求，深入操作间、库房等区域，检查食品加工过程是否遵循生熟分开、荤素分开原则，餐具清洗消毒流程是否规范，消毒设备是否正常运行，对食品留样情况进行严格核查，确保留样食品品种齐全、分量充足、储存规范且留存时间达标。同时，对食堂环境卫生、通风排水、防鼠防蝇防蟑设施配备等情况进行全面检查，不放过任何安全隐患。
大力宣传，做好解读。执法人员围绕《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》对食堂工作人员就食品原料采购及索票索证、食品采购与贮存、食品留样、环境卫生整治、餐饮具清洗消毒等进行讲解和宣传。漳湖市场监管所要求学校要全面强化食品安全风险意识和责任意识，抓好餐饮服务操作重要环节。学校要将食品安全主体责任落实，做好“日管控、周排查、月调度”制度，把食品安全各项工作做实、做细，不断提升学生用餐安全和用餐质量，避免出现学校食品安全问题。
下一步，漳湖市场监管所将持续加强监督检查，推动校园食品安全主体责任落实，筑牢校园食品安全防线。（漳湖镇：陈兴 审核人：江耀）